★★★★☆
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2011-05-28
Danger dans l'assiette - de Pierre Galtier, Sylvianne Dragacci, Nadine Zakhia-Rozis (Author)
Caractéristiques Danger dans l'assiette
Le tableau suivant sont affichées les faits complémentaires sur Danger dans l'assiette
| Le Titre Du Livre | Danger dans l'assiette |
| Date de publication | 2011-05-28 |
| Traducteur | Mikila Mahboob |
| Quantité de Pages | 535 Pages |
| Taille du fichier | 79.39 MB |
| Langue du Livre | Anglais et Français |
| Éditeur | ISFiC Press |
| ISBN-10 | 5294900428-MKR |
| Type de E-Book | AMZ ePub PDF CCF WRD |
| Créateur | Pierre Galtier, Sylvianne Dragacci, Nadine Zakhia-Rozis |
| EAN | 990-4406912167-BIF |
| Nom de Fichier | Danger-dans-l'assiette.pdf |
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Cet ouvrage décrypte ces dangers alimentaires dans le quotidien de chacun dans ses choix alimentaires quils proviennent du marché local international bio ou équitable Il dévoile de façon accessible la nature de ces toxines et présente les moyens permettant de contrer leurs effets
Dans cette succession de sketchs en une page Fabcaro démontre encore une fois son talent écorche le quotidien égratigne nos habitudes Toute la force de son humour réside dans sa familiarité avec le quotidien la réalité nest jamais très loin labsurde est aussi réel que les voix que vous entendez dans votre tête ou léléphanteau dans votre salade
Livre Cet ouvrage décrypte les dangers alimentaires liés aux mycotoxines Dans le quotidien de chacun dans les choix alimentaires quils proviennent du marché local international bio ou équitable où peuvent se cacher ces moisissures toxiques
Les moisissures sont présentes partout dans notre environnement Beaucoup sont inoffensives et utiles à l’homme pour donner du goût au fromage au pain au vin à la bière au saucisson… Mais certaines peuvent se révéler dangereuses et parfois mortelles
Danger dans lassiette dévoile de façon accessible la nature de ces toxines et présente les moyens permettant de contrer leurs effets L’ouvrage a été distingué par le prix Jean Pantaléon 2012 décerné par lAcadémie vétérinaire de France
Cependant si le danger représenté par les mycotoxines pour la santé publique peut être géré dans les pays développés il n’en est pas de même pour de nombreux pays notamment chauds et humides où l’alimentation est peu diversifiée et les conditions de production et de conservation des aliments favorables au développement de mycotoxines notamment les redoutables aflatoxines en Afrique Le réchauffement climatique annoncé aggraverait la situation